每次去微波牛奶🥛或豆漿，拿出來卻總是看到上面漂著一層皮，這到底是什麼呢？可以吃嗎？😳😳
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這層皮其實富含各種蛋白質喔！因為蛋白質的成分不同、分子大小也不一樣，所以在加熱牛奶🥛或豆漿時，整杯液體中的蛋白質經過快速流動，分子比較小的蛋白質就會浮到表層之上🔝，再遇到相對溫度比較低的空氣後🌫，就會凝結成一層皮了呦！
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大家好我是諾思，我超喜歡喝牛奶的😍😍！每次營養午餐有多的牛奶，都會被我拿來喝光光🤤！不過如果一次不小心喝太多，會拉肚子......嗚嗚嗚……🥹🥹
#我是牛奶人 #奶皮好好吃 #伊索教育 #堅持給孩子最好的教育